Podem ser congeladas e dadas para pessoas a partir dos 9 meses de idade!! Rende 10 porcoes...
Escondidinho de peixe
Bolinhos de Peixe
900gr de peixe (salmao ou bacalhau fresco ou qualquer outro que esteja disponivel)
900gr de batatas - ja faca um pure nao muito mole
50gr de manteiga sem sal (25gr derretida)
suco de 1 limao amarelo expremido
- Cozinhe o peixe em um pouco de leite por 5 mins e com a mao despedace e divida uma metade numa travessa para forno e a outra numa vasilha.
Para o escondidinho
1 cebola pequena cortadinhas
1 cenoura cortadinas em pedacinhos
200ml de cereme de leite fresco
1 punhado de queijo parmesao ralado
1 colherzinha de cafe de mostarda em po (opcional)
salsinha picadinha
ervilhas frescas a gosto ou espinafre levemente cozido no vapor
Para os bolinhos
1 gema de ovo
farinha para enfarinhar
2 colheres de farinha de rosca e milho verde a gosto
Modo de preparo para o escondidinho
- frite a cebola e a cenoura na manteiga em fogo baixo por uns 5'.
- Coloque o creme de leite, o queijo, metade do suco de limao e a salsinha e sal
- despeje essa mistura sobre o peixe na travessa, coloque as ervilhas (cruas) e cubra com o pure de batatas (apenas do pure que vc fez)
- Asse em forno medio por 30'
Nota: eu faco em porcoes individuais para congelar algumas.
Modo de preparo para o bolinho
- na vasilha do outro peixe, coloque o ovo e o resto do suco do limao e o resto do pure.
- Com as maos, forme em varios bolinhos do tamanho que vc quizer
- Passe na farinha, depois na manteiga derretida e depois na farinha de rosca.
- frite ou asse por uns 10'
